Posts made in Listopad, 2013

CZY WARTO KUPIĆ GRILL GASTRONOMICZNY?

CZY WARTO KUPIĆ GRILL GASTRONOMICZNY

Wszelkiego rodzaju bary, hotele, hostele, restauracje oraz inne ośrodki małej gastronomii powinny być wyposażone w odpowiednie urządzenia do cieplnej obróbki wydawanych posiłków.

Read More

Zupa rybna- jak przyrządzić ją dobrze?

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

 

Zupa rybna to prawdziwy przysmak i rarytas. Powinna być właściwie gotowana i doprawiona tak, aby dodatki idealnie pasowały do gatunków wykorzystanych ryb.

 

Z czego bierze się zapach?

Zupa rybna charakteryzuje się bardzo intensywnym, jednym w swoim rodzaju zapachem. Mylą się ci, którzy myślą, że jego źródłem jest świeże, rybie mięso. Oczywiście ma ono niebagatelne znaczenie, jednak najważniejsze są ości. To ich gotowanie podobnie jak w przypadku kości wieprzowych wpływa pozytywnie na wywar. Staje się on bardzo aromatyczny i lekko gęstnieje.

Read More

Innowacja w… krojeniu!

aligator

Gotowanie to w opinii niektórych całkiem przyjemna czynność, jednak bywa, że staje się męcząca, zwłaszcza kiedy przychodzi nam kroić warzywa do zupy czy na sałatkę. Po piątym pomidorze czy ziemniaku, ręce zaczynają boleć, a ponadto praca staje się monotonna i nużąca. Różne maszyny przejęły już za nas miksowanie, ubijanie czy nawet mieszanie; teraz pora, aby coś wyręczyło nas w procesie krojenia.

Read More