1 2 3

Warto postawić na ryby

Niestety jeszcze stosunkowo nie duzo osób zdaje sobie sprawę jak są zdrowe ryby i nie umieszcza ich w swojej diecie. Natomiast spożywanie ryb jest zbawienne dla organizmu i co raz więcej badań wskazuje na to, że ich spożywanie związane jest z długowiecznością. Badania te nie powinny dziwić, gdyż ryby są źródłem wielu witamin oraz kwasu omega 3. Ryby nie tylko pozytywnie wpływają na kondycję skóry czy włosów ale mają właściwości, które pozwalają chornić organizm przed nowotworami. Doskonale wpływają na wzrok i są źródłem łatwo przyswajalnego białka. Jak również poprawiają pamięć i pozytywnie wpływają na koncentrację.

Read More

Ryby – zdrowy przysmak człowieka

Zdrowe odżywanie w XXI wieku to na pewno jeden z najważniejszych aspektów. Co jeść, aby nasz organizm mógł zachować naturalną harmonię ?

Read More

Jaką deskę do krojenia wybrać?

Jaką deskę do krojenia wybrać

Wybór właściwej deski do krojenia ma wbrew pozorom znaczny wpływ na komfort pracy w kuchni. Dlatego przed zakupem nowego zestawu desek warto dobrze się zastanowić.

Bez wątpienia najlepszym i najbardziej popularnym materiałem wykorzystywanym do produkcji desek jest drewno, które nie tylko bardzo dobrze prezentuje się na kuchennym stole, ale także chroni noże przed szybkim tępieniem. Co więcej, zdolność do szybkiego oddawania wilgoci oraz zawarte w niektórych jego gatunkach (m. in. buk, dąb) związki chemiczne powodują, że drewniane deski do krojenia stanowią środowisko nieprzyjazne dla rozwoju bakterii.

Read More

Ryba – danie mistrzowskie

Ryba – danie mistrzowskie

Ci, którzy się znają na gotowaniu i lubią zaskoczyć swoich gości czymś nieprzeciętnym i wyszukanym mają olbrzymi wybór potraw, które można przyrządzić na tysiące sposobów i smaków. Jednak prawdziwy kunszt mistrza kuchni można poznać wtedy, gdy zmierzy się on z daniem rybnym. Szlachetna ryba w odpowiedniej oprawie i równie szlachetne białe wino powinny być ucztą dla podniebienia każdego smakosza. Właściwie podane danie i delikatny smak trunku z pewnością długo pozostaną w pamięci biesiadników, a mistrzowie kuchni zbiorą należne gratulacje.

Read More

CZY WARTO KUPIĆ GRILL GASTRONOMICZNY?

CZY WARTO KUPIĆ GRILL GASTRONOMICZNY

Wszelkiego rodzaju bary, hotele, hostele, restauracje oraz inne ośrodki małej gastronomii powinny być wyposażone w odpowiednie urządzenia do cieplnej obróbki wydawanych posiłków.

Read More

Zupa rybna- jak przyrządzić ją dobrze?

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

 

Zupa rybna to prawdziwy przysmak i rarytas. Powinna być właściwie gotowana i doprawiona tak, aby dodatki idealnie pasowały do gatunków wykorzystanych ryb.

 

Z czego bierze się zapach?

Zupa rybna charakteryzuje się bardzo intensywnym, jednym w swoim rodzaju zapachem. Mylą się ci, którzy myślą, że jego źródłem jest świeże, rybie mięso. Oczywiście ma ono niebagatelne znaczenie, jednak najważniejsze są ości. To ich gotowanie podobnie jak w przypadku kości wieprzowych wpływa pozytywnie na wywar. Staje się on bardzo aromatyczny i lekko gęstnieje.

Read More

Innowacja w… krojeniu!

aligator

Gotowanie to w opinii niektórych całkiem przyjemna czynność, jednak bywa, że staje się męcząca, zwłaszcza kiedy przychodzi nam kroić warzywa do zupy czy na sałatkę. Po piątym pomidorze czy ziemniaku, ręce zaczynają boleć, a ponadto praca staje się monotonna i nużąca. Różne maszyny przejęły już za nas miksowanie, ubijanie czy nawet mieszanie; teraz pora, aby coś wyręczyło nas w procesie krojenia.

Read More